tsumugi bakery

도덴 아라카와선 니시가하라욘초메 정류장 근처에 위치한 'tsumugi bakery'는 평소에는 빵 교실을 중심으로 운영하다가 한 달에 며칠만 매장에서 빵을 판매하는 작은 베이커리다. 문을 여는 날이 손에 꼽히다 보니 개점일에는 정류장을 따라 줄이 늘어설 만큼 발길이 이어진다. 쇼케이스에 진열된 빵은 크기가 큼직하고, 반죽의 결이나 재료의 조합에서도 저마다의 고민이 엿보인다.

점심 식사 대용으로는 속을 알차게 채운 조리빵류가 많은 선택을 받는다. 그중에서도 저크 치킨 샌드위치는 씹는 맛이 단단한 빵 사이에 닭고기와 채소가 넘칠 만큼 들어가 있어 든든한 한 끼가 되어 준다. 아이부터 어른까지 편하게 먹기 좋은 감자빵이나 날마다 색다르게 선보이는 조리빵 등 든든하게 배를 채우고 싶을 때 고를 만한 빵이 여럿이다.

간식이나 티타임에 곁들이기 좋은 달콤한 구움과자와 단과자빵도 빼놓을 수 없다. 은은한 말차 반죽에 다이나곤 팥과 초콜릿을 더한 베이글, 정겨운 맛의 커스터드 크림빵, 말린 과일을 듬뿍 넣은 팽 오 프리 등 식감과 풍미가 다채롭다. 구운 바나나의 풍미를 살린 바나나 케이크나 단맛을 부드럽게 다듬은 밀크 크림빵처럼 담백한 단맛을 즐기러 들르기에도 좋다.

영업일과 판매 예정 메뉴는 사전에 공식 인스타그램을 통해 공지되는 경우가 많으므로, 방문 전에 일정을 확인해 두면 원하는 빵을 찾기가 한결 수월하다. 포장 판매만 진행하며 결제는 현금과 PayPay를 이용할 수 있다. 포장용 가방을 챙겨 한 달에 몇 차례 찾아오는 갓 구운 빵을 만나보는 것도 좋은 여정이 된다.